Mochaccino: zo maak je het thuis

Mochaccino is geen koffie en zelfs geen cappuccino, maar een veel verleidelijkere variant die is ontstaan uit de combinatie van deze twee dranken en de toevoeging van een speciaal ingrediënt: chocolade. Mocaccino is inmiddels populair in bars in heel Italië en geliefd omdat het heel eenvoudig te maken is, veelzijdig kan worden gebruikt in allerlei recepten en ontzettend lekker is.

De oorsprong van mochaccino

Het is niet precies bekend waar deze drank is ontstaan. Van de vele theorieën is de meest aannemelijke die waarin een verband wordt gelegd met de Piemontese traditie van de beroemde bicerin uit Turijn.

Als we naar de ingrediënten kijken, zien we inderdaad dat ze vrijwel identiek zijn: het enige verschil is de room, die wel in de Turijnse drank zit en niet in de mochaccino.

Ben je dol op bijzondere koffiebereidingen? Mis dan deze drie verschillende recepten voor gastronomische koffie niet, voor een speciale en bijzonder lekkere pauze.

Mochaccino: het recept voor thuis

Er zijn verschillende varianten van deze heerlijke bereiding, waarvan sommige een topping van cacao bevatten. We maken mochaccino volgens het originele recept, met pure chocolade.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 espresso’s.
• 800 ml verse volle melk.
• 100 g pure chocolade.
• Suiker.
• Naar smaak bittere cacaopoeder.

Bereiding

Maak eerst chocoladeschilfers door de chocolade met een keukenmes fijn te hakken. Verwarm vervolgens 100 ml melk in een steelpan en voeg de chocoladeschilfers toe. Roer van het vuur af tot ze gesmolten zijn.

Schenk dit mengsel onder in 4 kopjes. Voor een origineel visueel effect raden we glazen kopjes zonder oor aan.

Klop de melk met behulp van het stoompijpje van de koffiemachine op tot een schuimige consistentie. Verdeel wat melkschuim over de kopjes, maar schud de inhoud niet door elkaar: de lagen van de drank moeten gescheiden en duidelijk zichtbaar blijven.

Nu is het tijd voor de espresso. Kies de melange die jij het lekkerst vindt voor je mochaccino: de compatibele capsules Intenso als je een krachtig aroma met veel crema wilt, of Supermiscela Espresso Casa voor een echte, opwekkende koffie die net zo lekker is als in de bar.

We zijn er bijna: maak je koffie naar smaak zoet, afgestemd op jouw voorkeur en die van je gasten. Strooi er tot slot bittere cacao of een snufje kaneel over.

Geniet nu van een moment van zoete ontspanning met je mochaccino.