Café à Vienne : les cafés historiques

Il existe de nombreuses raisons de visiter Vienne, et le café en fait incontestablement partie. La ville regorge en effet de cafés historiques qui, avec les pâtisseries, sont de véritables institutions.

En raison de cette tradition très ancienne, boire un café à Vienne est une expérience vraiment particulière, presque comme un voyage dans une autre époque.

Et pour les Italiens qui ne sont pas vraiment séduits par l’idée de boire un espresso à l’étranger, précisons que depuis 2011, certains des cafés viennois les plus célèbres sont inscrits sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Découvrons les trois cafés viennois les plus connus et fréquentés par les touristes.

Un classique intemporel : le Sacher Café de Vienne

Quand on parle de cafés à Vienne, impossible de ne pas commencer par le Sacher Café, le plus célèbre et le plus fréquenté par les touristes du monde entier. Pourquoi est-il si connu ? Tout simplement parce que le célèbre gâteau Sacher y a été créé il y a de nombreuses années.

Le prestige du café se perçoit également dans son décor somptueux, particulièrement élégant et raffiné, agrémenté de meubles d’époque. Pour vous fondre parfaitement dans cette ambiance, n’oubliez pas les règles de savoir-vivre liées au café.

Demel : la pâtisserie qui servait la cour impériale

Oui, autrefois, le café Demel était la pâtisserie officielle de la cour impériale. Au fil des années, si la clientèle a changé, la grande qualité des produits et du service est restée intacte.

Il se peut que vous ne puissiez pas entrer en raison de la longue attente, mais cela vaut la peine de vous y arrêter, ne serait-ce que pour prendre une photo de ce lieu charmant. Le Demel a notamment employé uniquement des femmes pendant ses 200 ans d’activité, aussi bien au service qu’à la vente.

 

Depuis 1876, histoire et tradition au Cafe Central

Un véritable voyage dans le temps : entrer au Café Central, c’est plonger dans une atmosphère ancienne, chargée d’histoire et de souvenirs. De grands noms de l’histoire auraient fréquenté le café pour écrire, débattre de politique, lire un bon livre ou jouer aux échecs.

Colonnes de marbre, lustres en cristal et grandes arches font de ce café un véritable mariage d’élégance et de grandeur. L’après-midi, un pianiste accompagne en direct les touristes venus s’asseoir pour savourer un thé, boire un café ou déguster une part de gâteau.

Vous ne savez pas quoi commander ? Voici quelques conseils sur les différents cafés viennois.

Café à Vienne : lequel choisir ?

Le café est international, cela ne fait aucun doute, mais selon les pays que vous visitez, vous découvrirez des variantes savoureuses et fascinantes. Si vous êtes à Vienne et souhaitez commander un café typique, vous avez le choix parmi les suivants :

• Mokka : café noir sans aucun ajout.
• Brauner : café noir avec de la crème. Vous pouvez le demander klein (petit) ou gross (grand).
• Einspänner : avec de la crème fouettée.
• Verlängerter : un brauner classique allongé à l’eau chaude.
• Kapuziner : café au lait saupoudré de cacao.
• Eiskaffee : café glacé avec de la glace à la vanille et de la crème fouettée.
• Melange : un classique viennois, proche du cappuccino, mais avec de la mousse de lait.
• Maria Theresia : avec de la liqueur d’orange et de la crème fouettée.

Accompagnez votre café d’une part de gâteau, et vous voilà prêt à vous imprégner de l’atmosphère viennoise.