Les bienfaits du café vert

Le café vert gagne en popularité auprès des amateurs de café en raison de ses composés bénéfiques pour la santé. Son goût est assez différent de celui du café classique, avec des notes plus végétales. Dans cet article, nous allons aborder certains des principaux bienfaits du café vert. C’est parti. 

Qu’est-ce que le café vert, au juste ? 

Le café vert désigne en réalité des grains de café crus qui n’ont pas été torréfiés. De nombreux partisans affirment que l’extrait de café vert offre de nombreux bienfaits pour la santé. Il est devenu très populaire pour ses propriétés amincissantes et est également réputé pour favoriser une tension artérielle et une glycémie saines.

C’est un puissant antioxydant, car il contient de l’acide chlorogénique. Cet acide se décompose lors de la torréfaction du café. Certaines études montrent qu’il stimule le métabolisme et favorise le bon fonctionnement de l’organisme. Le métabolisme ne concerne pas uniquement la digestion : il indique aussi dans quelle mesure les cellules du corps fonctionnent correctement, y compris celles d’organes importants comme les poumons, le foie, le cœur, les reins et le cerveau. Comme il n’est pas torréfié, le café vert conserve des composés bénéfiques qui pourraient également avoir des effets anti-inflammatoires. Voyons maintenant quels autres bienfaits le café vert peut apporter.

Une tension artérielle élevée 

Selon une étude menée au Japon en 2006, la prise quotidienne de 140 mg d’extrait de café vert pendant 12 semaines réduit presque de moitié la pression artérielle systolique chez les personnes souffrant d’hypersensibilité. 

Malheureusement, il n’est pas recommandé à toutes les personnes souffrant d’hypertension, car celles qui sont sensibles à la caféine pourraient ressentir les mêmes symptômes qu’avec le café classique. 

Un allié pour perdre du poids

Selon plusieurs études, le café vert présente des bienfaits intéressants pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. Ces études concluent que l’extrait de café vert est bien plus efficace qu’un placebo pour la perte de poids. Si vous souhaitez perdre quelques kilos, vous pouvez donc ajouter de l’extrait de café vert à votre régime alimentaire : il pourrait vous être utile. 

Réduit le risque de maladies chroniques

Les acides chlorogéniques présents dans le café vert pourraient réduire considérablement le risque de maladies chroniques. Une autre étude, menée pendant 8 semaines auprès de personnes présentant des facteurs de risque comme une glycémie élevée, qui augmente le risque de diabète, a été réalisée. Chaque participant a reçu 400 mg d’extrait de café vert décaféiné deux fois par jour. Au terme de ces 8 semaines, la glycémie à jeun s’était nettement améliorée et les participants avaient également perdu du poids.

Effets secondaires possibles

On sait encore peu de choses sur l’innocuité à long terme de l’extrait de café vert. En général, l’extrait de café vert et le café vert sont considérés comme sans danger pour les adultes, mais une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires tels que :

• Nervosité
• Nausées
• Bourdonnements d’oreilles
• Accélération du rythme cardiaque
• Maux de tête
• Insomnie 
• Maux d’estomac

Outre les effets à court terme mentionnés ci-dessus, une consommation excessive de café vert sur le long terme pourrait augmenter le risque d’hyperhomocystéinémie, une élévation du taux d’acide aminé associée aux maladies cardiaques.

Conclusion

Comme nous l’avons vu, le café vert pourrait présenter des bienfaits intéressants, mais les preuves concluantes de sa véritable efficacité restent insuffisantes. Même s’il est présenté comme un complément naturel pour perdre du poids, d’autres études sont nécessaires pour confirmer pleinement ses bienfaits. Toutefois, si vous aimez le café et appréciez aussi les saveurs plus végétales, n’hésitez pas à déguster une ou deux tasses de cet étonnant café cru.