Joe Coffee Company

Joe Coffee Company fue fundada en 2003 por Jonathan Rubinstein como una cafetería de café de especialidad única en Greenwich Village, Manhattan, con la sencilla visión de preparar cafés de alta calidad y únicos, y crear un espacio acogedor para la comunidad.

Desde entonces hemos ampliado nuestra presencia a 21 cafeterías en Nueva York, con un tostador en Long Island City, pero nuestra misión sigue siendo la misma: servir un café excelente con una cálida hospitalidad en cada una de nuestras comunidades.

En Joe, creemos que una gran experiencia cafetera depende tanto de la calidad del café como de la experiencia del barista. Por eso fomentamos y promovemos la formación continua y el éxito de nuestros baristas mediante una formación profesional líder en el sector. Como pioneros del café artesanal en Nueva York hace 17 años, nos enorgullece seguir innovando, creciendo y liderando el movimiento del café de especialidad a medida que se expande.

Un compromiso inquebrantable con la calidad

Nuestro equipo de abastecimiento mantiene unos criterios estrictos al seleccionar café verde para nuestra carta. Todos los granos, desde los que componen nuestra selección de la casa hasta los cafés de origen único que vamos rotando, cumplen o superan nuestros exigentes estándares de calidad. Los protocolos de calidad de Joe exigen catar cientos de muestras de café al año, mantener una rotación estacional de granos y trabajar con importadores y exportadores que ponen el máximo cuidado en el transporte y almacenamiento del café.

Flexibilidad

Joe apuesta por la flexibilidad a la hora de adquirir café verde. Entendemos que cada país productor de café tiene su propia infraestructura de compra. Aunque Joe trabaja directamente con agricultores o cooperativas siempre que es posible, también aceptamos otras formas de abastecimiento ético ya establecidas en determinadas regiones. Parte del café que compramos cuenta con la certificación de comercio justo, es orgánico o se cultiva a la sombra, pero nuestras compras no se limitan a fincas que hayan obtenido dichas certificaciones.

Relaciones duraderas

Nos esforzamos por crear relaciones duraderas y de confianza con importadores, exportadores, agentes y agricultores. Trabajar cada año con muchas de las mismas personas puede garantizar tanto café de calidad para Joe como estabilidad para nuestros socios mayoristas. Además, las relaciones con importadores y agentes basadas en la confianza nos ayudan a abastecernos año tras año de los mejores cafés de todo el mundo.