Joe Coffee Company

Joe Coffee Company została założona w 2003 roku przez Jonathana Rubinsteina jako wyjątkowa kawiarnia z kawą speciality w Greenwich Village na Manhattanie. Przyświecała jej prosta wizja: parzyć wysokiej jakości, wyjątkową kawę i tworzyć przyjazną przestrzeń dla lokalnej społeczności.

Od tego czasu rozwinęliśmy działalność do 21 kawiarni w Nowym Jorku i otworzyliśmy palarnię w Long Island City, ale nasza misja pozostaje niezmienna: serwować doskonałą kawę z serdeczną gościnnością w każdej z naszych społeczności.

W Joe wierzymy, że sekret udanego doświadczenia z kawą zależy w równym stopniu od jej jakości, co od umiejętności baristy. Dlatego wspieramy dalszą edukację i rozwój naszych baristów, oferując wiodące w branży szkolenia zawodowe. Jako pionierzy kawy rzemieślniczej w Nowym Jorku 17 lat temu z dumą nadal wprowadzamy innowacje, rozwijamy się i wyznaczamy kierunek, w miarę jak ruch kawy speciality zyskuje na popularności.

Niezachwiane przywiązanie do jakości

Nasz zespół odpowiedzialny za zaopatrzenie stosuje rygorystyczne kryteria przy wyborze zielonej kawy do naszej oferty. Wszystkie ziarna — zarówno te używane w naszej autorskiej mieszance, jak i zmieniające się kawy jednorodne — spełniają nasze wysokie standardy jakości lub je przewyższają. Nasze procedury kontroli jakości obejmują cupping (degustację) setek próbek kawy rocznie, sezonową rotację ziaren oraz współpracę z importerami i eksporterami, którzy z najwyższą starannością transportują i przechowują kawę.

Elastyczność

Joe stawia na elastyczność przy zakupie zielonej kawy. Rozumiemy, że każdy kraj produkujący kawę ma własną, niepowtarzalną infrastrukturę zakupową. W miarę możliwości współpracujemy bezpośrednio z farmerami lub spółdzielniami, ale korzystamy też z innych form etycznego zaopatrzenia, które sprawdzają się w niektórych regionach. Część kupowanej przez nas kawy ma certyfikat Fair Trade, jest ekologiczna lub uprawiana w cieniu, ale nie ograniczamy zakupów do farm posiadających takie certyfikaty.

Trwałe relacje

Budujemy trwałe relacje oparte na zaufaniu z importerami, eksporterami, brokerami i farmerami. Współpraca z tymi samymi osobami rok po roku pozwala zapewnić Joe kawę wysokiej jakości, a naszym partnerom hurtowym — stabilność. Ponadto relacje z importerami i brokerami, oparte na zaufaniu, pomagają nam każdego roku pozyskiwać wyłącznie najlepszą kawę z całego świata.