Joe Coffee Company

Joe Coffee Company è stata fondata nel 2003 da Jonathan Rubinstein come caffetteria di caffè specialty a sé stante nel Greenwich Village di Manhattan, con la semplice visione di preparare caffè unici e di alta qualità e creare uno spazio accogliente per la comunità.

Da allora abbiamo ampliato la nostra presenza fino a 21 caffetterie a New York, con una torrefazione a Long Island City, ma la nostra missione è rimasta invariata: servire caffè eccellente con una calorosa ospitalità in ciascuna delle nostre comunità.

Da Joe crediamo che il segreto di una grande esperienza legata al caffè dipenda tanto dalla qualità del caffè quanto dalla competenza del barista. Per questo incoraggiamo e promuoviamo la formazione continua e il successo dei nostri baristi attraverso corsi professionali all’avanguardia nel settore. Pionieri del caffè artigianale a New York 17 anni fa, siamo orgogliosi di continuare a innovare, crescere e fare da guida mentre il movimento del caffè specialty si espande.

Un impegno costante per la qualità

Il nostro team dedicato all’approvvigionamento applica criteri rigorosi nella selezione del caffè verde per il nostro menu. Tutti i chicchi, dai componenti della nostra miscela della casa alla selezione a rotazione di caffè monorigine, soddisfano o superano i nostri severi standard di qualità. I protocolli di qualità di Joe prevedono la cupping (degustazione) di centinaia di campioni di caffè all’anno, una rotazione stagionale dei chicchi e la collaborazione con importatori ed esportatori che si prendono la massima cura nel trasportare e conservare il caffè.

Flessibilità

Joe si impegna a mantenere flessibilità negli acquisti di caffè verde. Sappiamo che ogni paese produttore di caffè ha una propria infrastruttura di approvvigionamento. Quando possibile, Joe collabora direttamente con i coltivatori o le cooperative, ma accogliamo anche altre forme di approvvigionamento etico già consolidate in alcune regioni. Parte del caffè che acquistiamo è certificato Fairtrade, biologico o coltivato all’ombra, ma i nostri acquisti non si limitano alle aziende agricole che hanno ottenuto queste certificazioni.

Relazioni sostenibili

Lavoriamo per costruire relazioni sostenibili e basate sulla fiducia con importatori, esportatori, intermediari e coltivatori. Collaborare ogni anno con molte delle stesse persone può garantire sia caffè di qualità per Joe sia stabilità ai nostri partner all’ingrosso. Inoltre, le relazioni con importatori e intermediari fondate sulla fiducia ci aiutano a procurarci regolarmente solo il miglior caffè da tutto il mondo.