Folly Coffee

Declaración de principios de Folly Coffee

«Folly Coffee tuesta en pequeños lotes cafés de especialidad de origen único galardonados. Invitamos a todo el mundo, desde quienes saben mucho de café hasta quienes lo toman a diario, a disfrutar de nuestros cafés. Nos esforzamos en todo lo que hacemos y nunca dejamos de mejorar. Creamos alianzas, no hacemos transacciones. Nos divertimos y nos mueve la pasión por lo que hacemos. Somos Folly Coffee».

Tostado en Minnesota

Folly nació en enero de 2018, fruto de una profunda pasión por los cafés de especialidad de alta gama y de mucho trabajo desde cero. Folly Coffee Roasters es una empresa independiente, propiedad de sus fundadores y gestionada por ellos, que tuesta todo nuestro café en pequeños lotes en St. Louis Park, Minnesota (a las afueras de Minneapolis). Creamos Folly para acercar a la gente al mundo del café de especialidad sin pretensiones. Nuestros cafés están entre los mejores del país y seguimos esforzándonos por mejorar.

¿Por qué se llama Folly?

Había un hombre llamado James J. Hill. Era un rico empresario ferroviario de su época. Financió la construcción del emblemático Stone Arch Bridge de Minneapolis. «¡ESTO ES UNA TONTERÍA!». Eso pensaban los habitantes de Minneapolis. ¿Por qué construía un puente tan disparatadamente caro? Parecía no tener sentido. Así que lo apodaron «la locura de Hill» (¿ves por dónde va esto?). El valor del puente no se hizo evidente hasta que estuvo terminado; en parte, contribuyó a que Minneapolis creciera hasta convertirse en la increíble ciudad que es hoy. Fíjate en el logotipo… ¿ves cierto puente de Minneapolis? Folly también significa «una pizca de locura», así que sí… ¡encaja a la perfección!

Abastecimiento ético

Pagamos por todos nuestros cafés bastante más que los precios del comercio justo y nunca tostamos cafés de calidad básica. Esto garantiza que los cafés que tomas estén entre los mejores del mercado y, además, promueve la sostenibilidad económica en origen. A medida que crecemos, seguimos fortaleciendo nuestras relaciones con cada uno de nuestros productores y socios importadores. 

Premiados

Folly Coffee ha aparecido en publicaciones como Daily Coffee News de Roast Magazine, Perfect Daily Grind, MN Monthly Mag, City Pages, Cities 97.1 y Coffeereview.com, entre otras. En 2019 fue elegida entre cientos de los mejores tostadores del país y recibió un Good Food Award. Coffeereview.com ha calificado y reseñado nuestro café como «excepcional». Nuestro comprador de café y director de operaciones, Jeff Mooney, está entre los 15 mejores catadores de café del país y es catador Q certificado (como un sumiller de vino, pero de café). Ganador del premio a Mejor tienda de café en línea de Minnesota de Corporate Vision Magazine. Nos tomamos el café en serio para que tú no tengas que hacerlo.