Folly Coffee

Déclaration de mission de Folly Coffee

« Folly Coffee torréfie en petits lots des cafés de spécialité primés, issus d’une seule origine. Nous invitons tout le monde, des passionnés de café aux amateurs du quotidien, à savourer nos cafés. Nous mettons tout en œuvre dans chacune de nos activités et cherchons sans cesse à nous améliorer. Nous bâtissons des partenariats, pas de simples relations commerciales. Nous prenons plaisir à ce que nous faisons, portés par notre passion. Nous sommes Folly Coffee. »

Torréfié dans le Minnesota

Lancée en janvier 2018, Folly est née d’une grande passion pour les cafés de spécialité haut de gamme et de beaucoup de travail accompli à partir de zéro. Folly Coffee Roasters est une entreprise indépendante, qui torréfie tous ses cafés en petits lots à St. Louis Park, dans le Minnesota (juste à l’extérieur de Minneapolis). Nous avons créé Folly pour faire découvrir l’univers du café de spécialité sans prétention. Nos cafés comptent parmi les meilleurs du pays et nous continuons à nous améliorer !

Pourquoi le nom Folly ?

Il était une fois un certain James J. Hill, un riche magnat du chemin de fer. Il a financé la construction du célèbre Stone Arch Bridge à Minneapolis. « C’EST ABSURDE ! » C’est ce que pensaient les habitants de Minneapolis. Pourquoi construire un pont aussi extravagant et coûteux ? Cela semblait inutile. Ils l’ont donc surnommé « Hill’s Folly » (vous voyez où nous voulons en venir ?). Ce n’est qu’une fois le pont achevé que sa valeur est apparue et que, en partie, Minneapolis a pu devenir l’incroyable ville qu’elle est aujourd’hui. Jetez un œil au logo… vous reconnaissez un certain pont de MPLS ? Folly signifie aussi « une certaine dose de folie », alors oui… le nom convient parfaitement !

Approvisionnement éthique

Nous payons nos cafés bien au-dessus des prix du commerce équitable et ne torréfions jamais de cafés de qualité marchande. Cela garantit non seulement que les cafés que vous buvez comptent parmi les meilleurs du marché, mais favorise aussi la viabilité économique des pays d’origine. À mesure que nous grandissons, nous continuons à renforcer nos liens avec nos partenaires producteurs et importateurs. 

Primé

Présenté dans des publications telles que Daily Coffee News by Roast Magazine, Perfect Daily Grind, MN Monthly Mag, City Pages, Cities 97.1 et Coffeereview.com, entre autres, Folly Coffee a été sélectionné parmi des centaines des meilleurs torréfacteurs du pays et a remporté un Good Food Award en 2019. Notre café a été évalué et décrit comme « exceptionnel » par Coffeereview.com. Notre acheteur de café et directeur des opérations, Jeff Mooney, figure parmi les 15 meilleurs dégustateurs de café du pays et est titulaire d’une certification Q Grader (l’équivalent d’un sommelier, mais pour le café). Corporate Vision Magazine l’a nommé meilleur détaillant de café en ligne du Minnesota. Nous prenons le café très au sérieux pour que vous n’ayez pas à le faire !