Caffè Barbera

Barbera desde 1870

Desde 1870, Barbera siempre ha tratado de satisfacer las necesidades de los amantes del café ofreciendo únicamente el café italiano más auténtico. Más de 150 años de historia y tradición están presentes en cada taza de Caffè Barbera, que emociona y cautiva con su aroma intenso y envolvente.

Seis generaciones. El tostador más antiguo de Italia. Una larga tradición que, desde hace 150 años, se esmera en garantizar un café de la máxima calidad, siguiendo recetas transmitidas con cuidado y en secreto de generación en generación. Estas dan lugar a mezclas de sabor y aroma inconfundibles que hablan de una gran familia y de su amor único por el café.

Seleccionado en origen

Caffè Barbera selecciona cuidadosamente las mejores variedades de café directamente de los productores para garantizar mezclas de calidad superior. Importada de las mejores plantaciones de Brasil, Centroamérica e Indonesia, cada variedad se somete individualmente a un proceso específico y minucioso de análisis y elaboración para garantizar un producto de la máxima calidad. Sus ciento cuarenta y cinco años de experiencia permiten a Caffè Barbera reconocer las características particulares de cada tipo de café: una habilidad esencial para crear mezclas perfectas.

El arte del tueste
La atención con la que Barbera lleva a cabo el proceso de tueste es fundamental para obtener un producto de calidad. Cada variedad de café se trata y se tuesta por separado para realzar sus cualidades específicas. Tras el tueste, se enfría con aire (y no con agua, nota del editor) para favorecer la condensación interna de las sustancias aromáticas presentes en los granos. Caffè Barbera no envasa el café inmediatamente después de enfriarlo, sino que lo deja madurar a temperatura controlada para estabilizar los aceites y grasas naturales que conforman la base aromática del café.

Las preciadas mezclas
Ninguna variedad de café por sí sola puede crear un espresso con un equilibrio perfecto entre sabor, aroma y cuerpo. Por eso, los expertos en café combinan con maestría las variedades Arábica y Robusta. Después de tostar cada variedad por separado y siguiendo las antiguas recetas transmitidas por las generaciones de la familia Barbera, garantizan mezclas de calidad. Los procesos de envasado posteriores están optimizados para preservar y realzar la frescura y el sabor del café, para que todos puedan disfrutar de un producto de calidad superior.

Premios y certificados

ISO 9001
ISO 9001 certifica que el sistema de gestión de calidad de la empresa ha sido reconocido como conforme a un estándar de excelencia.

Comercio Justo
El comercio justo tiene como objetivo ppromover la mejora de las condiciones de vida y trabajo de los productores de países en desarrollo.

Comercio directo
El comercio directo certifica la selección directa del café en las plantaciones, promoviendo el contacto directo entre el productor y el tostador. Este tipo de relación garantiza la elaboración de cafés de las mejores calidades.

Halal
En materia de nutrición, higiene y salud, certificar que un producto es Halal significa que ese producto cumple las normas éticas y sanitarias, la ley y la doctrina del islam.

UTZ Certified
UTZ certifica café, cacao y avellanas. Valora e identifica productos coloniales en el mercado, obtenidos de conformidad con los requisitos de responsabilidad medioambiental y social.

Certificación ecológica
La certificación ecológica es un proceso de certificación para productores de alimentos ecológicos y otros productos agrícolas ecológicos.