Caffè Barbera

Barbera od 1870 roku

Od 1870 roku Barbera zawsze starała się zaspokajać potrzeby miłośników kawy, oferując wyłącznie najbardziej autentyczną włoską kawę. Ponad 150 lat historii i tradycji odciska swoje piętno w każdej filiżance Caffè Barbera, by zachwycać i ekscytować bogatym, urzekającym aromatem.

Sześć pokoleń. Najstarsza palarnia we Włoszech. Długa tradycja, która od 150 lat dba o najwyższą jakość kawy, korzystając z receptur starannie i skrycie przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Ich efektem są mieszanki o niepowtarzalnym smaku i aromacie, opowiadające historię wielkiej rodziny i jej wyjątkowej miłości do kawy.

Wybierana u źródła

Caffè Barbera starannie wybiera najlepsze odmiany kawy bezpośrednio od producentów, aby zapewnić najwyższą jakość mieszanek. Każda odmiana, sprowadzana z najlepszych plantacji w Brazylii, Ameryce Środkowej i Indonezji, jest poddawana indywidualnej, dokładnej analizie i obróbce, co gwarantuje produkt najwyższej jakości. Sto czterdzieści pięć lat doświadczenia pozwala Caffè Barbera rozpoznawać cechy każdego rodzaju kawy — umiejętność niezbędną do tworzenia doskonałych mieszanek.

Sztuka palenia
Uważność, z jaką Barbera prowadzi proces palenia, ma kluczowe znaczenie dla uzyskania produktu wysokiej jakości. Każda odmiana kawy jest poddawana obróbce i palona osobno, by wydobyć jej szczególne walory. Po paleniu ziarna są chłodzone powietrzem, a nie wodą (uwaga redakcji), co sprzyja wewnętrznej kondensacji substancji aromatycznych obecnych w ziarnach. Caffè Barbera nie pakuje kawy od razu po schłodzeniu, lecz pozwala jej dojrzewać w kontrolowanej temperaturze, aby ustabilizowały się naturalne oleje i tłuszcze tworzące bazę aromatyczną kawy.

Wyjątkowe mieszanki
Żadna odmiana kawy sama w sobie nie pozwala uzyskać espresso o idealnej równowadze smaku, aromatu i body. Dlatego eksperci kawowi umiejętnie łączą odmiany Arabica i Robusta. Po wypaleniu każdej z nich, zgodnie ze starożytnymi recepturami przekazywanymi przez kolejne pokolenia rodziny Barbera, tworzą mieszanki najwyższej jakości. Kolejne etapy pakowania są optymalizowane tak, by zachować i podkreślić świeżość oraz smak kawy, dzięki czemu każdy może cieszyć się produktem najwyższej jakości.

Nagrody i certyfikaty

ISO 9001
ISO 9001 potwierdza że system zarządzania jakością w firmie został uznany za zgodny z wysokimi standardami.

Fair Trade
Handel sprawiedliwy, czyli Fair Trade, ma na celu poprawę warunków życia i pracy producentów w krajach rozwijających się.

Direct Trade
Direct Trade potwierdza bezpośredni wybór kawy z plantacji i wspiera bezpośredni kontakt między producentem a palarnią. Taka relacja gwarantuje obróbkę najlepszych gatunków kawy.

Halal
W kontekście żywienia, higieny i zdrowia certyfikat Halal oznacza, że produkt spełnia normy etyczne i sanitarne, przepisy prawa oraz zasady islamu.

UTZ Certified
UTZ certyfikuje kawę, kakao i orzechy laskowe. Wyróżnia i identyfikuje na rynku produkty kolonialne pozyskiwane zgodnie z wymaganiami dotyczącymi ochrony środowiska i odpowiedzialności społecznej.

Certyfikat ekologiczny
Certyfikacja ekologiczna to proces certyfikowania producentów żywności ekologicznej i innych ekologicznych produktów rolnych.