Brandywine

Creatividad, amabilidad y café son un pequeño conjuro con el que nos gusta empezar el día en nuestra operación de tueste e impresión, escondida en Wilmington, Delaware, justo a las afueras del valle de Brandywine. Queremos aportar un poco de todo lo anterior, además de algo de asombro y alegría, con cada bolsa de café serigrafiada que enviamos al multiverso. 

Todos nuestros envases impresos a mano se llenan de café seleccionado y tostado con intención, amabilidad y responsabilidad por nuestro maravilloso equipo de místicos del café. Cada bolsa impresa a mano luce una ilustración exclusiva, obra de la mente y la mano maravillosamente peculiares del artista local de Delaware Todd Purse. Así se subraya que cada café que presentamos es, a su vez, una obra de artistas que viven dentro de otra obra de arte. 

Arte del café dentro del arte del café... ¡meta-arte cafetero! ¡Adelante, bebe café, crea y SÉ AMABLE!

El arte de tostar café

En Brandywine Coffee Roasters tenemos una actitud abierta ante todo, y mantenemos esa disposición al tostar café. Sabemos que cada café es único y que tratarlo como tal ayuda a destacar sus mejores cualidades. Aplicamos un perfil de tueste más claro para resaltar el sabor natural. Un tueste inadecuado puede ocultar lo que da personalidad a un café. Todo ello puede atribuirse a quienes cultivan el café, al suelo donde crece y al carácter que adquiere en su hábitat mágico. Nos encanta el café dulce, complejo y jugoso: una taza emocionante y llena de sabor, pero bien equilibrada.

Cada café que incorporamos presenta ciertas características. El objetivo es destacar lo que hace que cada uno sea especial y maravilloso, y evitar los matices amargos. Nuestro maestro tostador y colega cafetero, Vic Scutari, tiene más de 14 años de experiencia tostando y seleccionando todos esos mágicos granos verdes. Trabajamos en pequeños lotes con una tostadora Loring Falcon de 15 kilos con Flavor Lock, que ofrece un entorno de tueste sin oxígeno. 

Creemos que tostar es una mezcla de ciencia y arte. Abordarlo así significa reconocer que estamos en un camino de crecimiento y cambio constantes. Por suerte, conocemos muy bien este camino y esperamos seguir recorriéndolo con creatividad, amabilidad y café junto a todos vosotros.