Brandywine

Créativité, bienveillance et café : c’est un petit sort que nous aimons lancer au début de la journée. Notre atelier de torréfaction et d’impression est niché à Wilmington, dans le Delaware, juste à l’extérieur de la vallée de Brandywine. Nous cherchons à apporter un peu de tout cela, ainsi qu’une touche d’émerveillement et de joie, avec chaque sachet de café sérigraphié envoyé dans le multivers. 

Tous nos emballages imprimés à la main sont remplis de café approvisionné et torréfié avec intention, bienveillance et responsabilité par notre merveilleuse équipe de mystiques du café. Chaque sachet imprimé à la main arbore une illustration personnalisée, née de l’esprit et de la main délicieusement excentriques de l’artiste local du Delaware Todd Purse. Cela souligne que chaque café que nous proposons est lui-même une œuvre d’artistes vivant au sein d’une autre œuvre d’art. 

De l’art du café dans l’art du café… de l’art méta-caféiné ! Allez boire du café, créer et FAITES PREUVE DE BIENVEILLANCE !

L’art de la torréfaction du café

Chez Brandywine Coffee Roasters, nous avons l’esprit ouvert sur toutes choses, et nous gardons cet état d’esprit quand il s’agit de torréfier le café. Nous savons que chaque café est unique et que le traiter comme tel permet d’en révéler les meilleurs traits. Nous optons pour une torréfaction plus claire, qui met en valeur les arômes naturels. Une torréfaction inadaptée peut masquer ce qui donne sa personnalité à un café. Tout cela tient aux personnes qui cultivent le café, au sol où il pousse et au caractère qu’il a acquis dans son habitat magique. Nous aimons les cafés doux, complexes et juteux, qui offrent une tasse savoureuse et pleine de caractère, tout en restant équilibrée.

Chaque café que nous sélectionnons se prête à certaines caractéristiques. L’objectif est de mettre en valeur ce qui le rend distinctif et merveilleux, et d’éviter l’amertume. Notre maître torréfacteur et passionné de café, Vic Scutari, a plus de 14 ans d’expérience dans la torréfaction et la sélection de tous ces grains verts magiques. Nous travaillons en petits lots dans un torréfacteur Loring Falcon de 15 kilos avec Flavor Lock, doté d’un environnement de torréfaction sans oxygène. 

Nous pensons que la torréfaction est un mélange de science et d’art. La considérer ainsi, c’est reconnaître que nous sommes sur une voie de croissance et de changement constants. Heureusement, nous connaissons très bien ce chemin et avons hâte de poursuivre ce voyage placé sous le signe de la créativité, de la bienveillance et du café avec vous !