Brandywine

Creatività, gentilezza e caffè sono una piccola formula magica con cui ci piace iniziare la giornata nella nostra torrefazione e stamperia, nascoste a Wilmington, Delaware, appena fuori dalla Brandywine Valley. Puntiamo a offrire un pizzico di tutto questo, insieme a un po’ di meraviglia e gioia, con ogni sacchetto di caffè serigrafato che parte alla volta del multiverso. 

Tutte le nostre confezioni stampate a mano sono riempite di caffè selezionato e tostato con intenzione, gentilezza e responsabilità dal nostro meraviglioso team di mistici del caffè. Ogni sacchetto stampato a mano presenta un’illustrazione personalizzata, frutto della mente e della mano bizzarramente meravigliose dell’artista locale del Delaware Todd Purse. Questo aiuta a sottolineare che ogni caffè che proponiamo è a sua volta un’opera d’arte realizzata da artisti che vivono all’interno di un’altra opera d’arte. 

Arte del caffè dentro l’arte del caffè... meta-arte del caffè! Vai, bevi caffè, crea e SII GENTILE!

L’arte di tostare il caffè

Da Brandywine Coffee Roasters abbiamo una mentalità aperta su ogni cosa, e manteniamo questo atteggiamento anche quando si tratta di tostare il caffè. Sappiamo che ogni caffè è unico e trattarlo come tale aiuta a metterne in risalto le qualità migliori. Tostiamo con un profilo più chiaro, valorizzando il sapore naturale. Una tostatura non corretta può mascherare ciò che conferisce al caffè la sua personalità. Tutto questo dipende dalle persone che coltivano il caffè, dal suolo in cui cresce e dal carattere che ha acquisito nel suo habitat magico. Amiamo i caffè dolci, complessi e succosi: tazze entusiasmanti e ricche di sapore, ma ben equilibrate.

Ogni caffè che selezioniamo esprime caratteristiche specifiche. L’obiettivo è mettere in risalto ciò che rende ciascuno distintivo e meraviglioso, evitando gli aspetti amari. Il nostro maestro torrefattore, nonché esperto di caffè, Vic Scutari, ha oltre 14 anni di esperienza nella tostatura e nella selezione di tutti quei magici chicchi verdi. Lavoriamo in piccoli lotti con una tostatrice Loring Falcon da 15 kg dotata di Flavor Lock, che offre un ambiente di tostatura privo di ossigeno. 

Crediamo che la tostatura sia un connubio di scienza e arte. Affrontarla in questo modo significa riconoscere che siamo su un percorso di crescita e cambiamento costanti. Per fortuna, conosciamo ormai molto bene questo sentiero e non vediamo l’ora di proseguire il viaggio all’insegna di creatività, gentilezza e caffè insieme a voi!