Beanfruit

Aunque cueste creerlo, yo, Paul Bonds, fundador de BeanFruit Coffee Company, crecí odiando el café.

Mi primera experiencia con el café fue preparar café instantáneo para mi padre cuando era niño; concretamente, café instantáneo Taster’s Choice. Crecí en el sur de Mississippi, donde no existe ninguna cultura cafetera, y si querías «lo bueno», comprabas una lata de Folgers. No volví a tomar una bebida de café hasta la universidad: era una bebida con leche, azúcar, sirope y salsa que llevaba espresso. No me encantaba; simplemente necesitaba mantenerme despierto para estudiar para los exámenes.

En 2008, empezó a interesarme el café después de leer un artículo sobre el café de especialidad, su procedencia y a quién afecta. Empecé a probar cafés de un par de cafeterías locales de la zona y asistí a mi primera cata en Mississippi Coffee Company, en Canton, Mississippi. Mark McKee, que era el tostador en aquel momento, sentía una gran pasión por el café, pero aún más por el abastecimiento sostenible.

Su pasión inspiradora y mi primera experiencia con un café de Etiopía, Yirgacheffe, de proceso lavado durante aquella cata me hicieron tener una revelación que puso patas arriba toda mi percepción del café.

Sobre nosotros

BeanFruit Coffee Company es una empresa de tueste de café galardonada, situada en el área metropolitana de Jackson, Mississippi. Desde 2010, seleccionamos y tostamos meticulosamente cafés de alta calidad de todo el mundo. Creemos que una gran taza de café no es fruto del azar, sino de un proceso que dedicamos incontables horas a perfeccionar. Nuestro deseo es ofrecer café recién tostado, centrándonos en los cafés de origen único. Queremos que nuestros clientes sepan qué están bebiendo y de dónde procede; por eso seleccionamos meticulosamente el café que tostamos y lo tostamos a la perfección para resaltar el carácter de cada café.

Lo que nos apasiona son las personas. Desde los agricultores que cosechan nuestros granos hasta los clientes que preparan su bebida favorita cada mañana, ponemos todo nuestro empeño en crear la taza de café perfecta. Nos centramos principalmente en los cafés de origen único porque queremos que nuestros clientes sepan qué bebida están tomando, de dónde procede y cómo afecta a los agricultores de café de todo el mundo.