Beanfruit

Che tu ci creda o no, io, Paul Bonds, fondatore di BeanFruit Coffee Company, sono cresciuto odiando il caffè.

La mia prima esperienza con il caffè è stata preparare il caffè solubile per mio padre da bambino: per la precisione, il caffè solubile Taster’s Choice. Sono cresciuto nel Mississippi meridionale, dove non esiste una cultura del caffè e, se volevi «roba buona», compravi una lattina di Folgers. Solo al college ho ripreso in mano una bevanda al caffè: era una bevanda con latte, zucchero, sciroppo e salsa al caffè espresso. Non ne ero innamorato, mi serviva solo per restare sveglio a studiare per gli esami.

Nel 2008, il mio interesse per il caffè si è acceso dopo aver letto un articolo sul caffè specialty, sulla sua provenienza e sulle persone coinvolte. Ho iniziato a provare caffè in un paio di caffetterie locali della zona e ho partecipato al mio primo cupping da Mississippi Coffee Company a Canton, Mississippi. Mark McKee, che all'epoca era il torrefattore, era molto appassionato di caffè, ma ancora più appassionato di approvvigionamento sostenibile.

Grazie alla sua passione contagiosa e alla mia prima degustazione di un Ethiopia Yirgacheffe lavato durante quel cupping, ho avuto un'epifania che ha capovolto completamente la mia percezione del caffè.

Chi siamo

BeanFruit Coffee Company è una torrefazione pluripremiata che si trova nell'area metropolitana di Jackson, Mississippi. Dal 2010 selezioniamo e tostiamo con cura caffè di alta qualità provenienti da tutto il mondo. Crediamo che una grande tazza di caffè non sia frutto del caso, ma di un processo, che perfezioniamo dedicandoci innumerevoli ore. Desideriamo offrire caffè appena tostato, con una particolare attenzione ai caffè monorigine. Vogliamo che i nostri clienti sappiano cosa bevono e da dove proviene: per questo selezioniamo con cura i caffè che tostiamo e li tostiamo alla perfezione, così da esaltare il carattere di ciascun caffè.

La nostra passione sono le persone. Dagli agricoltori che raccolgono i nostri chicchi ai clienti che preparano la loro bevanda preferita ogni mattina, mettiamo tutto il nostro impegno nel creare la tazza di caffè perfetta. Ci concentriamo soprattutto sui caffè monorigine perché vogliamo che i nostri clienti sappiano quale bevanda stanno gustando, da dove proviene e che impatto ha sui coltivatori di caffè di tutto il mondo.