The DARK before DAWN

La historia del café vaquero

Allá, en el camino, antes de poner la olla con agua sobre las llamas, tostaban los granos de café directamente sobre el fuego crepitante hasta que quedaban oscuros y ricos, sacando todo su intenso sabor. Una vez listos, los molían gruesos y los echaban directamente en la olla. Mientras el dulce aroma se extendía por el aire, colaban el café con lo que tuvieran a mano: quizá un pañuelo viejo y maltrecho o, a veces, simplemente lo servían desde arriba y dejaban que los posos se asentaran en sus tazas de hojalata.

Aquel café los mantenía en marcha durante las largas travesías con el ganado y las persecuciones implacables de la ley. Cada sorbo contaba una historia de coraje, determinación y el espíritu indomable de la frontera.

Y aunque no estés arreando ganado ni durmiendo bajo las estrellas, hoy sigue vivo ese mismo espíritu audaz. Con «The Dark before Dawn» en tu taza, puedes traer a casa el sabor de los días de los pioneros: ese que te hará levantarte, ponerte en marcha y mantenerte alerta para el camino que tengas por delante. ¿Lo mejor? No tienes que complicarte con un pañuelo ni servir el café con cuidado desde arriba: basta con echarlo en tu cafetera o, si eres más sofisticado, en tu prensa francesa, y estarás listo para cabalgar. 

Tueste artesanal en micro lotes, de México: un tueste oscuro con notas naturales de naranja y chocolate. ¡Arre!

Disponible en los siguientes formatos:

Individual Bolsa de 12 onzas (340,194 gramos)

Paquete de un kilo (2,205 lb, 35,274 onzas, 1000 gramos) 

Paquete de 5 lb (80 onzas, 2267,962 gramos)