Roasted - Vietnam White Lotus

País: Vietnam
Región: Lam Dong
Proceso: Lavado
Notas de cata: Earl Grey, limón, tabaco, chocolate negro

Perfil de tueste: Medio

Descripción: White Lotus se elabora con las mejores cerezas cultivadas en la provincia de Lam Dong. El rico suelo volcánico de montaña, junto con la elevada altitud de las tierras altas, ofrece las condiciones perfectas para cultivar café. Nuestros socios exportadores de Vietnam, en colaboración con el personal de Sustainable Management Services (SMS), trabajan junto con los agricultores locales para garantizar que se apliquen las mejores prácticas agrícolas. Cada una de las partes interesadas de la cadena de suministro puede contribuir a producir los mejores granos de café de Vietnam. Por el color jade y el aspecto de los granos, esta región recibe el nombre de Jade Mountain y es conocida por estar convirtiéndose en una de las zonas de mayor calidad para el café de especialidad de Vietnam.

El procesamiento comienza con cerezas maduras, que se despulpan y se lavan bien antes de secarlas al sol todo lo posible y terminar el secado en una secadora mecánica. Este procesamiento tradicional da lugar a las características en taza populares de esta región y al color del café verde que los lugareños llaman jade.

El perfil en taza esperado de esta región es achocolatado, con aromas florales y acidez cítrica, y eso es exactamente lo que obtenemos.

Los pedidos de 5LB se envían en una bolsa de 5LB para compras al por mayor