PNG Ukuni Women in Coffee

Este café lo cultiva la Ukuni Women's Association en Mul Baiyer, en las tierras altas de Papúa Nueva Guinea. La asociación se fundó en 2010 para apoyar a las mujeres de la comunidad Ukuni, y el café es su principal fuente de ingresos.

Cuenta con 194 miembros inscritos y sus familias, de siete distritos de la región. En conjunto cultivan más de 230 hectáreas, con unos 720.000 cafetos. Las carreteras están en mal estado, así que el café se guarda en un almacén compartido hasta que puede llegar al mercado. PNG Coffee Exports apoya al grupo con formación y herramientas, y la asociación está presidida por Racheal Joseph, que también trabaja como responsable de campo.

«Las mujeres de Ukuni hemos vivido en la oscuridad y en condiciones difíciles durante demasiado tiempo. Esa etapa ya ha quedado atrás y, juntas, podemos asegurarnos un futuro mejor».

Los cafetos son de las variedades Typica y Bourbon, crecen a entre 1.600 y 1.900 metros de altitud y el café se procesa mediante lavado. Primero aparecen notas de grosella negra y, después, de papaya, con un dulzor de panela al final. Lo tostamos para café de filtro.