PNG Ukuni Women in Coffee

Această cafea este cultivată de Ukuni Women's Association în Mul Baiyer, în ținuturile înalte din Papua Noua Guinee. Asociația a fost înființată în 2010 pentru a sprijini femeile din comunitatea Ukuni, iar cafeaua este principala lor sursă de venit.

Are 194 de membre înregistrate și familiile acestora, din șapte circumscripții din regiune. Împreună lucrează peste 230 de hectare, cu aproximativ 720.000 de arbori de cafea. Drumurile sunt proaste, așa că boabele sunt păstrate într-un depozit comun până când pot ajunge la piață. PNG Coffee Exports sprijină grupul cu instruire și unelte, iar asociația este prezidată de Racheal Joseph, care lucrează și ca responsabilă de teren.

„Noi, femeile din Ukuni, am trăit în întuneric, în condiții dificile, mult prea mult timp. Acea perioadă a trecut, iar împreună ne putem asigura un viitor mai bun.”

Arborii sunt Typica și Bourbon, cultivați la altitudini cuprinse între 1.600 și 1.900 de metri, iar cafeaua este spălată. Gustul de coacăze negre se simte primul, urmat de papaya, cu o dulceață de panela la final. O prăjim pentru cafea la filtru.