Peaberry Coffee - Medium Roast

Es uno de los tipos de café más raros. Los entendidos lo aprecian por su delicadeza. Y no es ni un guisante ni una baya. ¡Es un Peaberry!

Los granos de café crecen dentro de unos frutos llamados cerezas de café, que al madurar adquieren un intenso color rojo. La mayoría de las veces, la cereza contiene dos semillas que crecen una junto a la otra. Son los granos de café habituales. Al crecer juntos dentro del fruto, adquieren esa forma que conoces, con un lado plano y otro abombado.

Sin embargo, entre el 5 y el 10 % de las veces solo crece una semilla dentro de la cereza, posiblemente porque solo se ha fecundado un óvulo. Estos granos individuales se llaman peaberries.

Altitud: 1250 m

Tueste: medio

Notas de cata: procedentes de una finca cafetera seleccionada de Karnataka, estos granos de café peaberry ofrecen una acidez brillante, dulzor y sabores complejos, además de un cuerpo ligero y un delicioso regusto floral persistente.