Peaberry Coffee - Medium Roast

C’est l’un des types de café les plus rares. Les connaisseurs l’apprécient pour sa délicatesse. Et ce n’est ni un pois ni une baie. C’est un Peaberry !

Les grains de café poussent à l’intérieur de fruits appelés cerises de café ; à maturité, elles prennent une couleur rouge éclatante. Le plus souvent, la cerise contient deux graines qui poussent côte à côte. Ce sont les grains de café classiques. En poussant ensemble dans le fruit, ils prennent la forme que vous connaissez, avec une face plate et une face bombée.

Environ 5 à 10 % du temps, toutefois, une seule graine pousse dans la cerise, peut-être parce qu’un seul ovule a été fécondé. Ces grains uniques sont appelés peaberries. 

Altitude : 1250 mt

Torréfaction : moyenne

Notes de dégustation : issus de plantations de café sélectionnées au Karnataka, ces grains peaberry offrent une acidité vive, de la douceur et des arômes complexes, par rapport aux autres grains, avec un corps léger et une délicieuse finale florale persistante.