Peaberry Coffee - Medium Roast

È una delle varietà di caffè più rare. Gli intenditori la apprezzano per la sua delicatezza. E non è né un pisello né una bacca. È un peaberry!

I chicchi di caffè crescono all’interno di frutti chiamati ciliegie di caffè, che a maturazione diventano di un rosso vivace. Nella maggior parte dei casi, la ciliegia contiene due semi che crescono fianco a fianco: sono i normali chicchi di caffè. Crescendo insieme nel frutto, assumono la forma che conosci, con un lato piatto e uno bombato.

Nel 5-10% circa dei casi, però, nella ciliegia cresce un solo seme, forse perché viene fecondato un solo ovulo. Questi chicchi singoli si chiamano peaberry.

Altitudine: 1250 m

Tostatura: media

Note di degustazione: provenienti da una selezione di tenute di caffè in Karnataka, questi chicchi peaberry offrono un’acidità vivace, dolcezza e aromi complessi, con un corpo leggero e un delizioso retrogusto floreale persistente.