Organic Colombia

DESCRIPCIÓN

Acidez suave y cuerpo medio, comienzo dulce, chocolate negro cremoso y final sedoso.

ANTECEDENTES

La vertiente nororiental de la Sierra Nevada de Santa Marta, la elevación costera más alta de Colombia fuera de la cordillera de los Andes, es donde se encuentra la cooperativa cafetera ASOPROKAN. Situada en los alrededores de las localidades de Bello y Valledupar, (Productores Agroecologicos Indigenas Kankuamos) está formada por agricultores indígenas Arhuaca y Kankuamo. Estos agricultores pertenecen a un grupo étnico profundamente espiritual y comunitario que basa su producción agrícola en prácticas orgánicas sostenibles. La altitud favorable de las fincas de café, junto con la proximidad al ecuador, genera condiciones climáticas propicias para el cultivo del café. Sin embargo, los agricultores también deben esforzarse constantemente por limitar la presencia de los extensos cultivos ilegales que amenazan la biodiversidad y la cultura ancestral en las áreas protegidas de las reservas indígenas y su zona de influencia alrededor de la Sierra Nevada. La cooperativa ASOPROKAN ha sido fundamental para estabilizar la comunidad y cuidar un ecosistema complejo que alberga innumerables formas de vida, al tiempo que produce café de calidad excepcional para que el mundo lo disfrute.

*¡Ventaja extra por suscribirte y ahorrar!

Como el café es un cultivo agrícola, nuestros cafés de origen único no están disponibles durante todo el año. Si eliges uno para una suscripción, es posible que tengamos que ponernos en contacto contigo de vez en cuando para recomendarte sustitutos a medida que los cafés de distintos orígenes entran y salen de temporada. Es una forma emocionante de disfrutar del café y no te preocupes: ¡solo ofrecemos cafés que nos enorgullece tostar!