Organic Colombia

OPIS

Łagodna kwasowość, średnie body, słodki początek, kremowa gorzka czekolada i gładki finisz.

POCHODZENIE

Na północno-wschodnim zboczu gór Sierra Nevada de Santa Marta — najwyższego nadmorskiego pasma górskiego w Kolumbii, niezależnego od Andów — działa spółdzielnia kawowa ASOPROKAN. Spółdzielnia, skupiona wokół miejscowości Bello i Valledupar (Productores Agroecologicos Indigenas Kankuamos), zrzesza rdzennych rolników Arhuaca i Kankuamo. To głęboko uduchowiona, zżyta społeczność etniczna, która opiera produkcję rolną na zrównoważonych praktykach ekologicznych. Korzystne położenie plantacji kawy na wysokości oraz bliskość równika zapewniają warunki klimatyczne sprzyjające uprawie kawy. Rolnicy muszą jednak stale podejmować działania, by ograniczać obecność rozległych nielegalnych upraw, które zagrażają bioróżnorodności i kulturze przodków na obszarach chronionych rezerwatów rdzennych mieszkańców oraz w ich otoczeniu w rejonie Sierra Nevada. Spółdzielnia ASOPROKAN odegrała kluczową rolę w stabilizowaniu lokalnej społeczności i trosce o złożony ekosystem będący domem niezliczonych form życia, a zarazem w produkcji kawy wyjątkowej jakości, którą może delektować się cały świat.

*Bonus za subskrypcję!

Jako produkt rolny, kawy jednorodne nie są dostępne przez cały czas. Jeśli wybierzesz jedną z nich do subskrypcji, możemy od czasu do czasu skontaktować się z tobą i zaproponować zamienniki, gdy poszczególne kawy będą pojawiać się i znikać wraz ze zmianą sezonu. To ekscytujący sposób na delektowanie się kawą — i bez obaw, oferujemy wyłącznie kawy, z których wypalenia jesteśmy dumni!