Menino Deus

Con el nombre de una obra de la serie Santo del artista estadounidense nacido en Brasil Ibraim Nascimento, Menino Deus es un café de origen único de Brasil y nuestro café de tueste más oscuro. Tiene un dulzor sorprendente, realzado por el largo desarrollo del proceso de caramelización, que aporta una textura cremosa y notas de azúcar tostado. Perfecto para preparar un espresso intenso que atraviesa sin esfuerzo la leche vaporizada.

Perfil

Notas de cata: caña de azúcar, crème brûlée, papaya
Notas de tueste: nuestro tueste más oscuro

Región

Estas variedades de Mundo Novo, Yellow Catuai, Red Catuai y Acaia se cultivan en la región de Cerrado, en Minas Gerais, Brasil, a entre 915 y 1219 metros sobre el nivel del mar. Después, se secan mecánicamente y se fermentan de forma natural.

Historia

Menino Deus se cultiva en un suelo fértil conocido por los pueblos indígenas como «Terra Roxa», o tierra roja, y en unas condiciones de lluvias constantes, altas temperaturas diurnas e inviernos secos. Estas condiciones extremas hacen que la región de Cerrado sea ideal para producir un café delicioso.

Estas condiciones extremas evocan el largo peso del colonialismo y la esclavitud que llevaron a los africanos a América. A pesar de las circunstancias trágicas, los seres humanos siguen siendo capaces de crear belleza y fortaleza al mezclar culturas, personas y tradiciones. La serie Santos celebra la combinación única de culturas africanas, brasileñas y europeas que dan forma a la experiencia afrobrasileña. Este café reflexiona sobre los conceptos religiosos tradicionales, refinados con el tiempo por el calor y la presión hasta dar forma a algo completamente nuevo.