KENYA | TEDD KARAYA | Ruiru washed

Gaga Estate es una finca de café Arabica de dos acres, propiedad de Tedd Karaya y gestionada por él, en la región de Nandi, Kenia, a entre 1.800 y 2.000 m s. n. m. Tedd lleva más de una década cultivando esta tierra, donde cultiva la variedad Ruiru junto a un pequeño equipo. En la finca se utiliza estiércol orgánico en lugar de fertilizantes químicos, lo que ayuda a mantener suelos sanos y a preservar la calidad y el carácter del café. En una explotación de este tamaño, Tedd sigue implicado de cerca en cada etapa de la producción.

En taza, este café es brillante, jugoso y vibrante, con una acidez cítrica vivaz y mucho carácter frutal. Las notas de cítricos y grosella negra aportan un dulzor refrescante y un punto ácido, mientras que las delicadas notas florales dan un toque elegante al final.

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