Kagumoini AB

El productor

La estación de lavado Kagumoini, conocida localmente como fábrica, está situada en el condado de Muranga y funciona bajo la gestión de Kamacharia Farmers Cooperative Society. La cooperativa se fundó en 1993, tras la fusión de otras dos cooperativas de la región. Actualmente, la estación de lavado presta servicio a una comunidad de 1.384 miembros activos, que llevan las cerezas de café de sus pequeñas fincas al beneficio húmedo para procesarlas.

El café de la estación de lavado Kagumoini se procesa mediante el método lavado, que consiste en retirar por completo la piel exterior y la pulpa durante las etapas de lavado y despulpado. Una vez despulpadas, las cerezas se dejan fermentar durante la noche en tanques. Después, el café se somete a otro proceso de remojo antes de secarse cuidadosamente en camas elevadas.

El café

El lote está compuesto por varias variedades destacadas, entre ellas SL28, Ruiru 11 y una pequeña proporción de Batian. Estas variedades son conocidas por su resistencia a la sequía y las enfermedades. Las plantas de café crecen en suelos volcánicos rojos, profundos y bien drenados, en un entorno óptimo a unos 1.750 metros sobre el nivel del mar.