India Riverdale Estate WATERMELON Co-Ferment FILTER Roast

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sorbete de sandía

sundae de caramelo

refresco de uva

chocolate con frutos secos malteado

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Riverdale Estate, Shavroy Hills, Yercaud
Varietal: SL9, SL5B
Procesamiento: Natural, Watermelon Co-Ferment Anaerobic
Altitud: 1450-1600 m s. n. m.

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Watermelon Co-Ferment Anaerobic de Riverdale Estate es el tercero de nuestra serie de cafés fermentados con frutas y, ¡vaya si está delicioso!

Riverdale Estate cultiva café en las colinas de Shavroy, en el sur de India, desde 1920. Ahora, con tres generaciones de agricultores, produce cafés increíbles. En 2005, Prakashan Balaraman se hizo cargo de las operaciones de la finca y dedicó grandes esfuerzos a centrarse en el café de especialidad. ¡Todos podemos disfrutar de los frutos de su trabajo!

Este café tan especial fermenta durante 72 horas en bolsas herméticas, bien compactado junto con fruta de piña, antes de secarse al sol en camas elevadas durante 25-30 días. El resultado es un café de una complejidad asombrosa. Es como un caramelo líquido, con la dulzura chispeante del sorbete de sandía y el refresco de uva, junto con un sundae de caramelo cubierto de malta, frutos secos y chocolate. Una locura.

¡Absolutamente delicioso! No te pierdas tampoco nuestras otras cofermentaciones con melocotón o piña.