India Riverdale Estate WATERMELON Co-Ferment FILTER Roast

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sorbetto all’anguria

sundae al caramello

soda all’uva

cioccolato maltato alla frutta secca

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Riverdale Estate, Shavroy Hills, Yercaud
Varietà: SL9, SL5B
Processo: Natural, Watermelon Co-Ferment Anaerobic
Altitudine: 1450-1600 m s.l.m.

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Watermelon Co-Ferment Anaerobic di Riverdale Estate è il terzo caffè della nostra linea di caffè fermentati con frutta e, wow, è delizioso!

Riverdale Estate coltiva caffè sulle Shavroy Hills, nell’India meridionale, dal 1920 e oggi, con tre generazioni di agricoltori, produce caffè straordinari. Nel 2005 Prakashan Balaraman ha preso in gestione la tenuta e si è impegnato moltissimo per puntare sul caffè specialty. Ora possiamo tutti godere dei frutti del suo lavoro!

Questo caffè davvero speciale fermenta per 72 ore in sacchi ermetici, ben stipati con frutta di ananas, prima di essere essiccato al sole su letti rialzati per 25-30 giorni. Il risultato è un caffè incredibilmente complesso. È una caramella liquida, con la dolcezza frizzante del sorbetto all’anguria e della soda all’uva, abbinata a un sundae al caramello, ricoperto di malto, frutta secca e cioccolato. Pazzesco.

Assolutamente delizioso! Dai un’occhiata anche agli altri nostri co-fermentati, alla pesca o all’ananas.