India Riverdale Estate WATERMELON Co-Ferment ESPRESSO Roast

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sorbete de sandía

sundae de caramelo

refresco de uva

chocolate con frutos secos y malta

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Riverdale Estate, Shavroy Hills, Yercaud
Variedad: SL9, SL5B
Proceso: Natural, cofermentación anaeróbica con sandía
Altitud: 1450-1600 m s. n. m.

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La cofermentación anaeróbica con sandía de Riverdale Estate es la tercera de nuestra línea de cafés fermentados con fruta y, ¡vaya si está deliciosa!

Riverdale Estate cultiva café en las colinas de Shavroy, en el sur de India, desde 1920. Ahora, con tres generaciones de agricultores, produce un café increíble. En 2005, Prakashan Balaraman se hizo cargo de la finca y dedicó enormes esfuerzos a centrarse en el café de especialidad. ¡Todos podemos disfrutar del fruto de su trabajo!

Este café tan especial fermenta durante 72 horas en bolsas herméticas, bien compactado con fruta de piña, antes de secarse al sol en camas elevadas durante 25-30 días. El resultado es un café de una complejidad increíble. Es como un caramelo líquido, con la dulzura burbujeante de un sorbete de sandía y un refresco de uva, acompañada de un sundae de caramelo cubierto de malta, frutos secos y chocolate. Una locura.

¡Absolutamente delicioso! No te pierdas también nuestras otras cofermentaciones con melocotón o piña.