El Salvador Finca La Reforma

La familia Álvarez produce cafés ejemplares en Finca La Reforma desde 1892. En la finca se cultivan principalmente cafetos Red Bourbon bajo la sombra de especies autóctonas, que enriquecen el suelo y desempeñan un papel fundamental para que prospere la fauna local.

Todas las cerezas se recolectan a mano y se sumergen en agua para descartar las frutas menos densas y de menor calidad. Después, estas cerezas procesadas de forma natural se secan en camas elevadas durante 15-19 días. A continuación, cada lote se trilla y clasifica por separado para poder catarlo e identificar sus mejores cualidades. Este café se seleccionó especialmente para destacar un perfil de sabor excepcional, con notas de frutas tropicales como caramelos y flores perfumadas.