El Salvador Finca La Reforma

Familia Álvarez produce cafele remarcabile la Finca La Reforma din 1892. Pe plantație se cultivă în principal arbori Red Bourbon, protejați de umbra speciilor indigene, care contribuie la îmbogățirea solului și joacă un rol esențial în susținerea faunei locale.

Toate cireșele de cafea sunt culese manual și puse în apă, pentru a putea elimina fructele mai puțin dense și de calitate inferioară. Cireșele de cafea procesate natural sunt apoi uscate pe paturi supraînălțate timp de 15–19 zile. Ulterior, loturile sunt măcinate și clasificate individual, astfel încât fiecare să poată fi degustat și evaluat pentru a-i identifica cele mai bune calități. Această cafea a fost selectată cu grijă pentru a evidenția un profil aromatic excepțional, cu note de gust de fructe tropicale, ca bomboanele, și flori parfumate.