Decaf Sumatra

Decaf Sumatra Royal Select Swiss Water Process

País - Indonesia

Región - Provincias de Sumatra Septentrional y Aceh, Sumatra, Indonesia

Productores - Pequeños agricultores de Sumatra Septentrional y Aceh

Variedad - Cultivares locales de Typica y Catimor

Proceso - Despulpado húmedo

Suelo - Suelo franco volcánico

Altitud - 1200 - 1700 m s. n. m. 

Grado de tueste - 3/5

Aroma - Terroso, a frutos secos, herbal

Sabor - Chocolate negro, melaza, cítricos

Acidez - Ligera

Cuerpo - Intenso

Por qué nos gusta este café - Ni siquiera notarías que es descafeinado. Todo el sabor y nada de cafeína. 

Recomendado para - Una copa antes de dormir

Un descafeinado fácil de beber, procesado mediante Select Water Process, con un perfil de sabor terroso e intenso. Esta taza es maltosa y dulce, con toques de caramelo tostado y chocolate negro. De cuerpo muy intenso y acidez baja. Un sabor excelente, suave, de cuerpo intenso, rico y complejo. Tueste: medio

¿Qué es el descafeinado Select Water?

El café verde se remoja previamente en agua para que los granos se expandan y pueda extraerse la cafeína. Después, los granos se introducen en una solución concentrada de solubles del café que extrae la cafeína sin extraer los sabores propios del café.