Decaf Sumatra

Decaf Sumatra Royal Select Swiss Water Process

Țară - Indonezia

Regiune - Provinciile Sumatra de Nord și Aceh, Sumatra, Indonezia

Fermieri - Mici fermieri din Sumatra de Nord și Aceh

Varietate - Cultivare locale Typica și Catimor

Procesare - Decorticare umedă

Sol - Lutos vulcanic

Altitudine - 1200 - 1700 m s.n.m. 

Grad de prăjire - 3/5

Aromă - Pământie, de nuci, ierboasă

Note de gust - Ciocolată neagră, melasă, citrice

Aciditate - Redusă

Corp - Intens

De ce ne place această cafea - N-ai spune niciodată că e decofeinizată. Toată aroma, fără cofeină. 

Recomandată pentru - O cafea de seară

O cafea decofeinizată fină, procesată prin metoda Select Water, cu note de gust pământii și bogate. În ceașcă, are note maltate și dulci, cu accente de caramel prăjit și ciocolată neagră. Corp foarte plin și aciditate redusă. Un gust excelent, fin, cu corp plin, bogat și complex. Prăjire: medie

Ce este cafeaua decofeinizată Select Water?

Cafeaua verde este înmuiată în prealabil în apă pentru ca boabele să se umfle și să permită extragerea cofeinei. Apoi, boabele sunt introduse într-o soluție concentrată cu compuși solubili din cafea, care extrage cofeina fără a extrage aromele specifice cafelei.