Darling
Etiopía
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Descripción
Darling procede de la estación de lavado Danche, en Gedeb, y es uno de los cafés etíopes más delicados que hemos probado este año. El café pasa por una fermentación anaeróbica de 48 horas antes del lavado, lo que da como resultado una taza nítida pese a la fermentación adicional. Predominan las notas florales silvestres, seguidas de té helado de melocotón y un final de té negro. Ligero, elegante y muy parecido al té.
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