Caramel Crunch - Flavored Coffee

El sabor dulce y ahumado de los frutos secos, envuelto en una capa de caramelo cremoso.

Una opción perfecta para quienes tienen problemas digestivos o prefieren un café con menos acidez y un mayor nivel de antioxidantes.

¡100 % delicioso!

Tueste: medio oscuro

12 oz de café aromatizado artesanal

En su sentido más simple, el caramelo es azúcar que se ha quemado de forma controlada para obtener cierto color, sabor o ambas cosas. Por supuesto, el dulce que conocemos como caramelo también lleva otros ingredientes, como nata. Al añadirla al azúcar caramelizado, los aminoácidos de la nata contribuyen a generar una reacción bioquímica llamada reacción de Maillard.

Tenemos mucho que agradecer a la reacción de Maillard, llamada así por un científico francés que la estudió a principios del siglo XX. Esta reacción es responsable de algunos sabores maravillosos, no solo en el caramelo, sino también en la carne dorada, el pan tostado, el chocolate y muchos otros alimentos, ¡por no hablar del café tostado!

Así que, cada vez que disfrutamos de una taza de este café, nos gusta pensar en la maravillosa reacción de Maillard y reflexionar sobre lo deliciosa que puede ser la ciencia. Te invitamos a hacer lo mismo.