Caramel Crunch - Flavored Coffee

Słodki, dymny smak orzechów otulonych kremowym karmelem.

Idealny wybór dla osób pijących kawę, które zmagają się z problemami trawiennymi, a także dla tych, którzy po prostu wolą kawy o niskiej kwasowości i wyższej zawartości przeciwutleniaczy.

W 100% pyszna!

Stopień palenia: średnio ciemny

340 g ręcznie aromatyzowanej kawy

W najprostszym ujęciu karmel to cukier podgrzewany w kontrolowany sposób, by uzyskać określony kolor lub smak, albo jedno i drugie. Oczywiście znane nam cukierki karmelowe zawierają też inne składniki, w tym śmietankę. Dodana do karmelizującego się cukru śmietanka dostarcza aminokwasów, które pomagają wywołać reakcję Maillarda.

Wiele zawdzięczamy reakcji Maillarda, nazwanej tak na cześć francuskiego naukowca, który badał ją na początku XX wieku. Reakcja Maillarda odpowiada za niektóre cudowne smaki nie tylko karmelu, lecz także przyrumienionego mięsa, tostów, czekolady i wielu innych produktów, nie wspominając o palonej kawie!

Za każdym razem, gdy delektujemy się filiżanką tej kawy, lubimy zastanawiać się nad niezwykłością reakcji Maillarda i rozmyślać o tym, jak pyszna potrafi być nauka. Zachęcamy cię do tego samego.