Caramel Crunch - Flavored Coffee

Il gusto dolce e affumicato della frutta secca avvolto in una coperta di caramello cremoso.

La scelta perfetta per chi ha problemi digestivi o preferisce semplicemente caffè poco acidi e con un maggior contenuto di antiossidanti.

Delizioso al 100%!

Tostatura: medio-scura

12 oz. Caffè aromatizzato artigianale

Nella sua forma più semplice, il caramello è zucchero bruciato in modo controllato per ottenere un determinato colore, sapore o entrambi. Naturalmente, le caramelle che chiamiamo caramello contengono anche altri ingredienti, tra cui la panna. Aggiunti allo zucchero caramellato, gli amminoacidi della panna contribuiscono a innescare un processo biochimico chiamato reazione di Maillard.

Dobbiamo molto alla reazione di Maillard, che prende il nome da uno scienziato francese che la studiò all'inizio del XX secolo. È responsabile di sapori straordinari non solo nel caramello, ma anche nella carne rosolata, nel pane tostato, nel cioccolato e in molti altri alimenti, per non parlare del caffè tostato!

Quando gustiamo una tazza di questo caffè, ci piace riflettere sulla meravigliosa reazione di Maillard e pensare a quanto possa essere deliziosa la scienza. Ti invitiamo a fare lo stesso.