Brazil Monte Alegre Naturals- Sul De Minas

TheRoasters te trae otro de los mejores cafés brasileños disponibles. Este es sedoso, con algunos matices interesantes.

Antes de que la adquiriera la familia Viera en 1917, Monte Alegre ya era una finca cafetera muy conocida en Sul de Minas. Al principio, la finca se centraba en la producción de caña de azúcar, que fue sustituyéndose poco a poco por el café.

Los compradores de café tenían en muy alta estima el café cultivado, así que los Viera decidieron dedicarse exclusivamente al café. En 1917, la familia celebró el centenario de su café, un hito extraordinario.

Además de cuidar la calidad, Monte Alegre se esfuerza por garantizar que su producción cumpla unas estrictas normas medioambientales mediante el racionamiento de energía, la gestión de residuos y del agua, un menor uso de fertilizantes y pruebas de emisiones para todos los vehículos, incluidos los tractores. Más del 20 % de las tierras de la finca Monte Alegre está destinado a zonas de conservación permanente que contribuyen a la biodiversidad de la finca. La finca cuenta con las certificaciones UTZ, Rainforest Alliance y BSCA.

Nuez de Brasil, dulzor de caña de azúcar, mantequilla, cacao, palomitas

Tiempo mínimo de reposo recomendado (desde la fecha de tueste): 3 días