Brazil Monte Alegre Naturals- Sul De Minas

TheRoasters îți aduc încă una dintre cele mai bune cafele braziliene disponibile. Este fină ca mătasea, cu câteva note subtile interesante.

Înainte de achiziționarea sa în 1917 de către familia Viera, Monte Alegre era deja o fermă cunoscută pentru producția de cafea din Sul de Minas. Inițial, ferma se concentra pe producția de trestie de zahăr, care a fost înlocuită treptat de cafea.

Cafeaua cultivată era foarte apreciată de cumpărătorii de cafea, așa că familia Viera a decis să se concentreze exclusiv asupra cafelei. În 1917, familia și-a sărbătorit centenarul cafelei, o realizare impresionantă.

Pe lângă calitate, Monte Alegre acordă o mare atenție respectării unor standarde stricte de mediu în producție, prin raționalizarea consumului de energie, gestionarea deșeurilor și a apei, reducerea utilizării îngrășămintelor și testarea emisiilor tuturor vehiculelor, inclusiv a tractoarelor. Peste 20% din terenul care alcătuiește domeniul Monte Alegre este dedicat zonelor de conservare permanentă, care contribuie la biodiversitatea fermei. Ferma este certificată UTZ, Rainforest Alliance și BSCA.

Nuci braziliene, dulceață de trestie de zahăr, unt, cacao, floricele de porumb

Perioada minimă de odihnă recomandată după data prăjirii: 3 zile