Bolivia Typica Cooperative Mejillones BIO
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 6,95 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 6,95 US$ |
| En grano | 500g | 13,70 US$ |
| Molido para espresso | 500g | 13,70 US$ |
| En grano | 1kg | 27,00 US$ |
| Molido para espresso | 1kg | 27,00 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Peanuts, Almonds, milk chocolate, tobacco Leaf, spinach, green herbs, lemon, strawberries
- Acidez
- Media
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Medio
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Fair Trade
- Preparación
- Cafetera superautomática, Cafetera de portafiltro, Prensa francesa, Café de filtro
- Países de origen
- Bolivia
- País de fabricación
- Alemania
Descripción
En mayo de 1988, 20 caficultores se unieron a la cooperativa Mejillones con el objetivo declarado de producir café ecológico de una calidad especialmente alta. Para alcanzar este objetivo, entre otras cosas, se organizaron concursos internos.
Los caficultores tienen sus propios beneficios húmedos en sus fincas (despulpado, es decir, retirar la pulpa de las cerezas de café y lavarlas) y utilizan conjuntamente el beneficio seco de la cooperativa (retirar la piel del pergamino de los granos de café y clasificarlos). La variedad Arabica Typica se caracteriza por una calidad aromática muy buena. Para obtenerla, hay que aceptar un bajo rendimiento por hectárea y una susceptibilidad a la roya del café. Por eso, solo una pequeña parte de los granos de café de Mejillones son granos Typica.
Su calidad en taza impresiona: aromas de cacahuete y almendras tostadas, combinados con chocolate con leche y notas de tabaco. Además, delicados matices de hierbas verdes.
Reseñas
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