Bali Blue Moon Organic

Tueste medio-oscuro. Uno de nuestros cafés más populares: Bali Blue Moon ofrece notas terrosas y ricas de melaza y ciruela, además de un cuerpo pleno y aterciopelado. Entre las islas del archipiélago de Indonesia se encuentra una joya oculta: la isla de Bali. La erupción del volcán Gunung Agung en 1963 retrasó el desarrollo del cultivo de café en Bali. En respuesta a este contratiempo, el gobierno puso en marcha programas en las décadas de 1970 y 1980 para revitalizar el cultivo del café. Hoy, la superficie dedicada al cultivo de café en Bali es de 7500 hectáreas. Las tierras altas de Kintimani, donde se cultiva la mayor parte del café, se encuentran sobre una gran meseta volcánica, y los cafetos, principalmente de las variedades Bourbon y Typica, crecen a la sombra de mandarinos y naranjos. En Bali está prohibido el uso de pesticidas y todos los fertilizantes son 100 % orgánicos. Proceso: descascarillado húmedo. Altitud: 1200-1700 m s. n. m.