Bali Blue Moon Organic

Tostatura medio-scura. Uno dei nostri caffè più apprezzati: Bali Blue Moon offre note intense e terrose di melassa e prugna, oltre a un corpo pieno e vellutato. Nell'arcipelago indonesiano si trova il gioiello nascosto dell'isola di Bali. L'eruzione del vulcano Gunung Agung nel 1963 rallentò lo sviluppo della coltivazione del caffè a Bali. In risposta a questa battuta d'arresto, il governo avviò programmi negli anni '70 e '80 per rilanciare la coltivazione del caffè. Oggi la superficie coltivata a caffè a Bali è di 7.500 ettari. Gli altopiani di Kintimani, dove cresce la maggior parte del caffè, si trovano su un vasto altopiano vulcanico; le piante di caffè, per lo più Bourbon e Typica, sono ombreggiate da alberi di mandarino e arancio. A Bali è vietato l'uso di pesticidi e tutti i fertilizzanti sono biologici al 100%. Lavorazione: wet-hulled. Altitudine: 1.200-1.700 m s.l.m.