Aprovecha el café que te sobra: 4 recetas deliciosas

El buen sabor y la consideración por el medioambiente pueden ir de la mano. Se trata de aprovecharlo todo. Guarda los posos del café y úsalos tanto en platos salados como dulces. Nuestros 4 consejos para aprovechar las sobras te enseñan a hacer que el servicio de café sea más sostenible: desde pan de cerveza infusionado con café hasta sándwiches primaverales, pasando por pequeños y deliciosos bocados llenos de superalimentos.  

1. Pan de cerveza con café 

El pan de centeno del día anterior se deja en remojo toda la noche en café y cerveza blanca. Hiérvelo y sazónalo con azúcar moreno, zumo de naranja o zumo y una pizca de sal. Sírvelo con una cobertura de crema de vainilla, chocolate rallado y semillas de granada. ¡Te aseguramos que llena y que puedes servirlo en un brunch! 

2. Ensalada griega con feta y lentejas beluga cocidas en café 

Enjuaga bien las lentejas beluga negras y cuécelas en café con sal. Deben cocinarse durante aprox. 25 minutos. Deja que se enfríen y mézclalas con una ensalada griega de tomates semisecos, cebolla roja, pepino, aceitunas, feta, orégano fresco y aceite de limón. 

3. Guiso de judías verdes con un toque de café sobrante 

Cazuela de judías verdes con cilantro fresco, espinacas y pan naan. Por ejemplo, si tienes un servicio de comida para llevar en coche, el plato vegetariano de hoy puede incluir muchas verduras primaverales hervidas, sazonadas con chile, ajo, cayena, tomates pelados y un resto de café. Añade alubias rojas y judías blancas precocidas para que el plato tenga muchas «proteínas verdes». Sazona al gusto y sirve con cilantro fresco, espinacas y pan naan. 

4. Bocaditos RAW de espelta con arándanos rojos liofilizados 

Amasa bien los bocaditos RAW de espelta y mézclalos con el café que te haya sobrado. Puedes preparar bocaditos crudos con copos de espelta, semillas de calabaza, anacardos, albaricoques secos, ciruelas pasas, cacao en polvo, vainilla y una pizca de sal. Pica los ingredientes en un procesador de alimentos y mézclalos con café hasta obtener una masa homogénea. Refrigera durante al menos 3 horas y forma bolitas. Rocíalas o espolvoréalas con arándanos rojos liofilizados. ¡Dulces y llenas de superalimentos!