Wykorzystaj resztki kawy – oto 4 pyszne przepisy z kawą

Dobry smak i troska o środowisko mogą iść w parze. Chodzi o to, by niczego nie marnować. Zachowaj fusy i wykorzystaj je zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Nasze 4 pomysły na wykorzystanie resztek pokazują, jak przygotować bardziej zrównoważony poczęstunek z kawą – od piwnego chleba z kawą po wiosenne kanapki oraz małe, pyszne przekąski pełne superfoods.  

1. Piwne pieczywo z kawą 

Żytni chleb z poprzedniego dnia namocz przez noc w kawie i jasnym piwie. Zagotuj i dopraw brązowym cukrem, sokiem pomarańczowym lub sokiem oraz szczyptą soli. Podawaj z kremem waniliowym, startą czekoladą i pestkami granatu. Zapewniamy, że to sycąca potrawa, którą można podać na brunch! 

2. Sałatka grecka z fetą i soczewicą beluga gotowaną w kawie 

Czarną soczewicę beluga dokładnie opłucz wodą i ugotuj w kawie z dodatkiem soli. Gotuj przez około 25 minut. Ostudź soczewicę i wymieszaj ją z sałatką grecką z półsuszonych pomidorów, czerwonej cebuli, ogórka, oliwek, fety, świeżego oregano i oleju cytrynowego. 

3. Gulasz z fasolką szparagową i odrobiną pozostałej kawy 

Zapiekanka z fasolką szparagową, świeżą kolendrą, szpinakiem i chlebkiem naan. Jeśli na przykład masz coś do zabrania, dzisiejsze wegetariańskie danie może składać się z dużej ilości ugotowanych wiosennych warzyw, doprawionych chili, czosnkiem, pieprzem cayenne, obranymi pomidorami i resztką kawy. Dodaj wcześniej ugotowaną czerwoną fasolę kidney i fasolę białą, aby danie zawierało dużo „zielonego białka”. Dopraw do smaku i podawaj ze świeżą kolendrą, szpinakiem i chlebkiem naan. 

4. Surowe kąski orkiszowe z liofilizowaną żurawiną 

Dokładnie zagnieć surowe kąski orkiszowe i połącz je z resztą kawy. Możesz przygotować surowe kąski z płatków orkiszowych, pestek dyni, nerkowców, suszonych moreli, śliwek, kakao, wanilii i szczypty soli. Posiekaj składniki w malakserze i połącz z kawą na gładką masę. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a następnie uformuj kulki. Polej lub posyp liofilizowaną żurawiną. Przyjemnie słodkie i pełne superfoods!