Roast Magazine anuncia a los ganadores de Tostador del Año 2023

Roast Magazine anuncia a los ganadores de Tostador del Año 2023

Rabbit Hole Roasters y Cafe Kreyol han ganado el 19.º concurso anual de Tostador del Año de la revista Roast. Las dos empresas tostadoras de café aparecerán en el número de noviembre/diciembre de 2022 de la publicación del sector.

Roast otorga los máximos galardones en dos categorías: Microtostador del Año, para empresas que tuestan menos de 100.000 libras de café al año; y Macrotostador del Año, para empresas que tuestan más de 100.000 libras al año. El premio reconoce a empresas que tuestan cafés de calidad superior, ejemplifican una dedicación a la sostenibilidad, promueven la formación de sus empleados y de la comunidad y demuestran un sólido compromiso con la diversidad, la inclusión y la equidad, entre otros criterios.

Microtostador del Año 2023: Rabbit Hole Roasters

Rabbit Hole Roasters fue fundada en 2018 por sus copropietarios Sophie Moreau y David Lalonde. La empresa tiene una planta de tueste en Montreal, Quebec, Canadá, y prevé tostar más de 25.000 libras este año.

Este es un fragmento del artículo publicado en el número de noviembre/diciembre de Roast:

«Durante los últimos cuatro años, Moreau y Lalonde han dedicado su energía a la labor profunda y significativa de construir relaciones sólidas—con agricultores, importadores, socios mayoristas e incluso con clientes online y la comunidad cafetera mundial mediante una presencia activa en las redes sociales. Parte de ese trabajo se centra en visibilizar las desigualdades en la cadena de suministro del café y más allá, destacar los detalles a menudo ocultos de la economía del café e intentar abrir el mundo del café de especialidad a un abanico más amplio de consumidores.»

Macrotostador del Año 2023: Cafe Kreyol

Joseph Stazzone, presidente y propietario de Cafe Kreyol, dirige un equipo de cinco empleados en la sede de tueste de la empresa en Manassas, Virginia. Se prevé que la empresa, fundada en 2012, produzca 276.000 libras de café tostado este año, además de importar unas 630.000 libras de café verde.

Este es un fragmento del artículo publicado en el número de noviembre/diciembre de Roast:

«Centrado en su compromiso de no quitar nunca puestos de trabajo a las comunidades locales, Stazzone empezó en Haití creando viveros de árboles para establecer un modelo empresarial sostenible para los productores de allí. Su empresa aportó fondos para los viveros, pero contrató a haitianos para gestionarlos. Los viveros venden variedades de café resistentes a las enfermedades a los productores locales y, si estos no tienen dinero para comprar árboles, pueden pagar con su primera cosecha. … También empezó a trabajar con agricultores para mejorar la calidad de sus cafés y acceder al mercado de especialidad.»

Además de Rabbit Hole Roasters, entre los finalistas de la categoría Microtostador estaban Chocolate Fish Coffee Roasters y Mad Priest Coffee Roasters. Junto con Cafe Kreyol, los finalistas de la categoría Macro fueron Colectivo Coffee y Dean’s Beans Organic Coffee Company. Enhorabuena a todos los finalistas por sus extraordinarios compromisos con el sector, los empleados y los socios a lo largo de toda la cadena de valor y en sus comunidades locales.