Roast Magazine annonce les lauréats 2023 du prix du torréfacteur de l’année

Roast Magazine annonce les lauréats 2023 du prix du torréfacteur de l’année

Rabbit Hole Roasters et Cafe Kreyol ont remporté la 19e édition annuelle du concours Torréfacteur de l’année du magazine Roast. Les deux entreprises de torréfaction de café feront l’objet d’un article dans le numéro de novembre/décembre 2022 de cette publication professionnelle.

Roast décerne ses prix dans deux catégories : Micro-torréfacteur de l’année, pour les entreprises qui torréfient moins de 100 000 livres de café par an, et Macro-torréfacteur de l’année, pour celles qui en torréfient plus de 100 000 livres par an. Le prix récompense les entreprises qui torréfient des cafés d’une qualité supérieure, font preuve d’un engagement envers la durabilité, favorisent la formation des employés et des communautés, et témoignent d’un engagement fort en faveur de la diversité, de l’inclusion et de l’équité, entre autres critères.

Micro-torréfacteur de l’année 2023 : Rabbit Hole Roasters

Rabbit Hole Roasters a été fondé en 2018 par ses copropriétaires Sophie Moreau et David Lalonde. L’entreprise exploite un site de torréfaction à Montréal, au Québec, au Canada, et devrait torréfier plus de 25 000 livres cette année.

Voici un extrait de l’article publié dans le numéro de novembre/décembre de Roast :

« Au cours des quatre dernières années, Moreau et Lalonde ont consacré toute leur énergie à un travail profond et précieux : tisser des liens solides avec les producteurs, les importateurs, les partenaires grossistes, mais aussi les clients en ligne et la communauté mondiale du café, grâce à une présence active sur les réseaux sociaux. Une partie de ce travail vise à mettre en lumière les inégalités dans la chaîne d’approvisionnement du café et au-delà, à faire ressortir les détails souvent méconnus de l’économie du café et à tenter d’ouvrir le monde du café de spécialité à un plus grand nombre de consommateurs. »

Macro-torréfacteur de l’année 2023 : Cafe Kreyol

Joseph Stazzone, président et propriétaire de Cafe Kreyol, dirige une équipe de cinq employés au siège de torréfaction de l’entreprise, à Manassas, en Virginie. L’entreprise, fondée en 2012, devrait produire 276 000 livres de café torréfié cette année, en plus d’importer environ 630 000 livres de café vert.

Voici un extrait de l’article publié dans le numéro de novembre/décembre de Roast :

« Fidèle à son engagement de ne jamais prendre des emplois aux communautés locales, Stazzone a commencé en Haïti par la création de pépinières d’arbres afin d’établir un modèle commercial durable pour les producteurs locaux. Son entreprise a financé les pépinières, mais a confié leur gestion à des Haïtiens. Les pépinières vendent aux producteurs locaux des variétés de café résistantes aux maladies. Si les producteurs n’ont pas les moyens d’acheter les arbres, ils peuvent les payer après leur première récolte. … Il a également commencé à travailler avec les producteurs pour améliorer la qualité de leurs cafés et accéder au marché du café de spécialité. »

Outre Rabbit Hole Roasters, les finalistes de la catégorie Micro-torréfacteur étaient Chocolate Fish Coffee Roasters et Mad Priest Coffee Roasters. Dans la catégorie Macro, les finalistes aux côtés de Cafe Kreyol étaient Colectivo Coffee et Dean’s Beans Organic Coffee Company. Félicitations à tous les finalistes pour leur engagement remarquable envers le secteur, leurs employés et leurs partenaires tout au long de la chaîne de valeur, ainsi qu’au sein de leurs communautés locales.