Roast Magazine anunță câștigătorii titlului de Prăjitorul Anului 2023

Roast Magazine anunță câștigătorii titlului de Prăjitorul Anului 2023

Rabbit Hole Roasters și Cafe Kreyol au câștigat cea de-a 19-a ediție a competiției anuale Prăjitorul Anului organizate de revista Roast. Cele două companii de prăjire a cafelei vor apărea în numărul din noiembrie/decembrie 2022 al publicației de specialitate.

Roast acordă cele mai importante distincții în două categorii: Microprăjitorul Anului, pentru companiile care prăjesc mai puțin de 100.000 de livre de cafea pe an, și Macroprăjitorul Anului, pentru companiile care prăjesc anual peste 100.000 de livre. Premiul recunoaște companiile care prăjesc cafele de calitate superioară, demonstrează un angajament față de sustenabilitate, promovează educația angajaților și a comunității și dovedesc un angajament solid față de diversitate, incluziune și echitate, printre alte criterii.

Microprăjitorul Anului 2023: Rabbit Hole Roasters

Rabbit Hole Roasters a fost fondată în 2018 de coproprietarii Sophie Moreau și David Lalonde. Compania operează o unitate de prăjire în Montreal, Quebec, Canada, și se estimează că va prăji peste 25.000 de livre anul acesta.

Iată un fragment din articolul de prezentare din numărul din noiembrie/decembrie al revistei Roast:

„În ultimii patru ani, Moreau și Lalonde și-au investit energia în munca profundă și semnificativă de a construi relații solide — cu fermierii, importatorii, partenerii angro și chiar cu clienții online și comunitatea globală a cafelei, printr-o prezență puternică pe rețelele de socializare. O parte din această muncă se concentrează pe evidențierea inegalităților din lanțul de aprovizionare cu cafea și nu numai, scoțând la lumină detalii adesea ascunse ale economiei cafelei și încercând să deschidă lumea cafelei de specialitate unui public mai larg.”

Macroprăjitorul Anului 2023: Cafe Kreyol

Joseph Stazzone, președintele și proprietarul Cafe Kreyol, conduce o echipă de cinci angajați la sediul de prăjire al companiei din Manassas, Virginia. Compania, înființată în 2012, estimează că va produce 276.000 de livre de cafea prăjită anul acesta, pe lângă importul unei cantități estimate la 630.000 de livre de cafea verde.

Iată un fragment din articolul de prezentare din numărul din noiembrie/decembrie al revistei Roast:

„Concentrându-se pe angajamentul său de a nu lua niciodată locuri de muncă din comunitățile locale, Stazzone a început în Haiti prin înființarea unor pepiniere de arbori, pentru a crea un model de afaceri sustenabil pentru producătorii de acolo. Compania sa a finanțat pepinierele, dar a contractat haitieni pentru a le administra. Pepinierele vând producătorilor locali soiuri de cafea rezistente la boli, iar dacă aceștia nu au bani să cumpere arbori, pot plăti din prima recoltă. … De asemenea, a început să colaboreze cu fermierii pentru a îmbunătăți calitatea cafelelor lor și a le facilita accesul pe piața de specialitate.”

Pe lângă Rabbit Hole Roasters, printre finaliștii categoriei Microprăjitorul s-au numărat Chocolate Fish Coffee Roasters și Mad Priest Coffee Roasters. Alături de Cafe Kreyol, finaliștii categoriei Macro au fost Colectivo Coffee și Dean’s Beans Organic Coffee Company. Felicitări tuturor finaliștilor pentru angajamentele remarcabile față de industrie, angajați și parteneri de-a lungul lanțului valoric și în comunitățile locale.