Roast Magazine annuncia i vincitori del premio Torrefazione dell’anno 2023

Roast Magazine annuncia i vincitori del premio Torrefazione dell’anno 2023

Rabbit Hole Roasters e Cafe Kreyol hanno vinto la 19ª edizione del concorso Torrefazione dell’anno della rivista Roast. Le due aziende di torrefazione saranno protagoniste del numero di novembre/dicembre 2022 della pubblicazione di settore.

Roast assegna i massimi riconoscimenti in due categorie: Micro Torrefazione dell’anno, per le aziende che tostano meno di 100.000 libbre di caffè all’anno, e Macro Torrefazione dell’anno, per le aziende che ne tostano più di 100.000. Il premio riconosce le aziende che tostano caffè di qualità superiore, dimostrano dedizione alla sostenibilità, promuovono la formazione dei dipendenti e delle comunità e mostrano un solido impegno per la diversità, l’inclusione e l’equità, oltre ad altri criteri.

Micro Torrefazione dell’anno 2023: Rabbit Hole Roasters

Rabbit Hole Roasters è stata fondata nel 2018 dai comproprietari Sophie Moreau e David Lalonde. L’azienda gestisce un impianto di torrefazione a Montreal, Quebec, Canada, e prevede di tostare oltre 25.000 libbre quest’anno.

Ecco un estratto dall’articolo di approfondimento del numero di novembre/dicembre di Roast:

«Negli ultimi quattro anni, Moreau e Lalonde hanno dedicato energie alla costruzione di relazioni solide e significative: con i produttori, gli importatori, i partner all’ingrosso e persino con i clienti online e la comunità globale del caffè, grazie a una vivace presenza sui social media. Una parte di questo lavoro si concentra sul mettere in luce le disuguaglianze nella filiera del caffè e non solo, evidenziando i dettagli spesso nascosti dell’economia del caffè e cercando di aprire il mondo del caffè specialty a una più ampia varietà di consumatori.»

Macro Torrefazione dell’anno 2023: Cafe Kreyol

Joseph Stazzone, presidente e proprietario di Cafe Kreyol, guida un team di cinque dipendenti presso la sede di torrefazione dell’azienda a Manassas, Virginia. L’azienda, fondata nel 2012, prevede di produrre 276.000 libbre di caffè tostato quest’anno, oltre a importare circa 630.000 libbre di caffè verde.

Ecco un estratto dall’articolo di approfondimento del numero di novembre/dicembre di Roast:

«Concentrandosi sul suo impegno a non sottrarre mai posti di lavoro alle comunità locali, Stazzone ha iniziato ad Haiti creando vivai di alberi per mettere a punto un modello di business sostenibile per i produttori del luogo. La sua azienda ha finanziato i vivai, ma ha stipulato contratti con gli haitiani per gestirli. I vivai vendono ai produttori locali varietà di caffè resistenti alle malattie e, se i produttori non hanno i soldi per acquistare gli alberi, possono pagarli con il primo raccolto. … Ha inoltre iniziato a collaborare con i produttori per migliorare la qualità dei loro caffè e accedere al mercato specialty.»

Oltre a Rabbit Hole Roasters, tra i finalisti della categoria Micro Torrefazione figuravano Chocolate Fish Coffee Roasters e Mad Priest Coffee Roasters. Insieme a Cafe Kreyol, i finalisti della categoria Macro erano Colectivo Coffee e Dean’s Beans Organic Coffee Company. Congratulazioni a tutti i finalisti per l’incredibile impegno dimostrato nei confronti del settore, dei dipendenti e dei partner lungo tutta la filiera e nelle comunità locali.