Roast Magazine ogłasza laureatów konkursu Roaster of the Year 2023

Roast Magazine ogłasza laureatów konkursu Roaster of the Year 2023

Rabbit Hole Roasters oraz Cafe Kreyol zwyciężyły w 19. dorocznym konkursie Roaster of the Year organizowanym przez magazyn Roast. Obie palarnie zostaną zaprezentowane w listopadowo-grudniowym numerze branżowego magazynu z 2022 roku.

Roast przyznaje główne nagrody w dwóch kategoriach: Micro Roaster of the Year, dla firm wypalających mniej niż 100 000 funtów kawy rocznie, oraz Macro Roaster of the Year, dla firm wypalających ponad 100 000 funtów rocznie. Nagroda wyróżnia firmy, które wypalają kawy najwyższej jakości, wykazują zaangażowanie w zrównoważony rozwój, wspierają edukację pracowników i społeczności oraz wykazują silne zaangażowanie na rzecz różnorodności, integracji i równości, między innymi według innych kryteriów.

Micro Roaster of the Year 2023: Rabbit Hole Roasters

Rabbit Hole Roasters została założona w 2018 roku przez współwłaścicieli Sophie Moreau i David Lalonde. Firma prowadzi palarnię w Montrealu, w prowincji Quebec w Kanadzie, a w tym roku ma wypalić ponad 25 000 funtów kawy.

Oto fragment artykułu w listopadowo-grudniowym numerze Roast:

„Przez ostatnie cztery lata Moreau i Lalonde wkładali mnóstwo energii w głęboką i ważną pracę nad budowaniem silnych relacji — z rolnikami, importerami, partnerami hurtowymi, a także z klientami internetowymi i globalną społecznością kawową za pośrednictwem aktywnej obecności w mediach społecznościowych. Część tych działań koncentruje się na zwracaniu uwagi na nierówności w łańcuchu dostaw kawy i poza nim, podkreślaniu często ukrytych szczegółów ekonomii kawy oraz próbach otwarcia świata kawy specialty na szersze grono odbiorców.”

Macro Roaster of the Year 2023: Cafe Kreyol

Joseph Stazzone, prezes i właściciel Cafe Kreyol, kieruje pięcioosobowym zespołem w głównej palarni firmy w Manassas w stanie Wirginia. Firma, założona w 2012 roku, ma w tym roku wyprodukować 276 000 funtów palonej kawy, a ponadto zaimportować szacunkowo 630 000 funtów zielonej kawy.

Oto fragment artykułu w listopadowo-grudniowym numerze Roast:

„Kierując się postanowieniem, że nigdy nie będzie odbierać pracy lokalnym społecznościom, Stazzone rozpoczął działalność na Haiti od zakładania szkółek drzew, aby stworzyć zrównoważony model biznesowy dla tamtejszych producentów. Jego firma zapewniła finansowanie szkółek, ale zleciła ich prowadzenie Haitańczykom. Szkółki sprzedają lokalnym producentom odporne na choroby odmiany kawowca, a jeśli producentów nie stać na zakup drzewek, mogą zapłacić po pierwszych zbiorach. … Zaczął też współpracować z rolnikami, by poprawić jakość ich kaw i umożliwić im dostęp do rynku specialty.”

Oprócz Rabbit Hole Roasters do finału w kategorii Micro Roaster zakwalifikowały się Chocolate Fish Coffee Roasters i Mad Priest Coffee Roasters. W kategorii Macro, obok Cafe Kreyol, finalistami były Colectivo Coffee i Dean’s Beans Organic Coffee Company. Gratulacje dla wszystkich finalistów za niezwykłe zaangażowanie na rzecz branży, pracowników i partnerów w całym łańcuchu wartości oraz lokalnych społeczności.